芥菜六种家常做法

芥菜是一种常见的蔬菜，适合制作多种家常菜肴。以下是六种芥菜的家常做法：

1. 清炒芥菜

材料 ：芥菜2棵、花生米1小把、生姜小块、植物油适量、盐1茶匙、鲜蔬粉适量。

做法 ：

1. 芥菜洗净，分开菜叶和菜帮子，改刀。

2. 芥菜焯水备用。

3. 炒香花生米，捞出备用。

4. 炒香姜末，加入芥菜快炒，撒入花生米。

5. 加盐、鲜蔬粉调味，出锅。

2. 白灼芥菜

材料 ：芥菜450克、生姜2片、酱油适量、盐少许。

做法 ：

1. 芥菜洗净沥干，切小段。

2. 锅中烧开水，加盐，烫芥菜至变色。

3. 淋酱油，热油浇在芥菜上。

3. 豆泡炝芥菜

材料 ：豆腐泡68克、芥菜300克、姜末适量、干辣椒6克、盐3克、生抽一大勺、玉米油10克、麻油3克、五行鲜蔬粉1克。

做法 ：

1. 芥菜切长条，焯水后过凉水切块。

2. 炒香姜末和辣椒，加入豆泡炝炒。

3. 快速翻炒芥菜，加盐、鲜蔬粉、麻油，出锅。

4. 薄腌芥菜

材料 ：芥菜2棵、小米辣3个、生姜小块、盐1勺、鲜酱油1勺、五行鲜蔬粉半勺、菜籽油适量。

做法 ：

1. 芥菜洗净晾干，切碎。

2. 调味汁：盐、鲜酱油、鲜蔬粉、菜籽油。

3. 拌匀芥菜和调味汁。

5. 五花肉豆酱炒芥菜

材料 ：芥菜300克、五花肉100克、普宁豆酱30克、姜适量。

做法 ：

1. 芥菜洗净，梗切斜块，叶切段。

2. 五花肉切片腌制，煎至出油。

3. 炒香姜片，先炒芥菜梗，再炒叶。

4. 加豆酱翻炒均匀，勾芡收汁。

6. 家常芥菜

材料 ：芥菜1棵、红萝卜1条、鲍鱼菇1包、姜适量、谷盛「寿喜烧酱」2匙、太白粉水3匙。

做法 ：

1. 红萝卜及鲍鱼菇拌炒。

2. 芥菜川烫。

3. 姜爆香，芥菜入锅拌炒。

以上六种做法均能体现芥菜的脆嫩口感和清香味道，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作

其他小伙伴的相似问题：

芥菜清炒和白菜炒有何不同？

白灼芥菜如何保持口感鲜嫩？

豆泡炝芥菜的食材搭配有哪些？